Ăn chay có đủ chất không? Khẩu phần một ngày cho người ăn chay trường
Ăn chay vẫn đủ chất nếu chia đúng phần: đạm từ đậu phụ, đậu, hạt mỗi bữa, rau đủ, bột vừa, dầu ít, và tính riêng B12. Khung khẩu phần một ngày để tự soát.
Khẩu phần người ăn chay
Ăn chay trường, chay kỳ (rằm, mùng một), chay có trứng sữa: đủ đạm từ đậu phụ, đậu, nấm, hạt; sắt, kẽm, canxi, B12; tránh chay nhiều dầu, nhiều bột, đồ chay giả mặn; trẻ, người lớn tuổi, người tập thể thao ăn chay cần lưu ý gì.
Người ăn chay bổ sung đạm thế nào: quy ra đậu phụ, đậu, hạt cho đủ mỗi ngày
Người ăn chay cần khoảng 0,9–1 g đạm cho mỗi kg cân nặng. Cách quy ra đậu phụ, đậu khô, sữa đậu nành, hạt, và chia đạm đều ba bữa mà không dồn vào bột và dầu.
Vitamin B12 ở người ăn chay: vì sao dễ thiếu, dấu hiệu và nguồn bổ sung
B12 gần như chỉ có trong thực phẩm động vật, nên người thuần chay lâu năm rất dễ thiếu mà không biết. Nguồn đáng tin, dấu hiệu sớm và lúc nào nên đi xét nghiệm.
Sắt và kẽm khi ăn chay: nguồn thực vật và cách ăn để hấp thu tốt hơn
Người ăn chay cần nhiều sắt và kẽm hơn người ăn mặn vì dạng thực vật khó hấp thu. Nguồn trong bữa cơm Việt, mẹo ghép vitamin C, ngâm đậu và giờ uống trà.
Canxi, vitamin D, i-ốt và omega-3 cho người ăn chay không dùng sữa
Người ăn chay không dùng sữa, không ăn cá dễ hụt canxi, vitamin D, i-ốt và omega-3. Nguồn thực vật đáng tin, lượng tham khảo và chỗ cần hỏi bác sĩ.
Ăn chay ngày rằm, mùng một: chia khẩu phần để không thừa bột, thiếu đạm
Ăn chay vài ngày mỗi tháng ít khi gây thiếu chất, nhưng hay thừa cơm, xôi, đồ chiên và thiếu đạm. Cách chia đĩa ngày chay, mâm cúng và bữa ngày hôm sau.
Ăn chay vẫn tăng cân: lỗi nhiều dầu, nhiều bột và đồ chay giả mặn
Ăn chay mà tăng cân thường do món chiên, cơm thêm chén, đồ chay giả mặn và chè bánh, không phải do thiếu thịt. Cách nhận ra từng lỗi và chia lại đĩa ăn.
Trẻ tuổi đi học ăn chay: khẩu phần cho trẻ 6–17 tuổi và những điều cha mẹ cần biết
Trẻ 6–17 tuổi ăn chay vẫn lớn tốt nếu đủ năng lượng, đạm, sắt, canxi, B12 cho giai đoạn tăng trưởng. Khung khẩu phần theo bữa và khi nào nên đưa con đi khám.
Người lớn tuổi ăn chay: giữ đủ đạm, B12, canxi khi ăn ít và răng yếu
Ông bà ăn chay cần ăn ít mà đủ: đạm mềm dễ nhai mỗi bữa, nguồn B12 đáng tin, canxi và vitamin D, chia nhiều bữa nhỏ. Khung khẩu phần và điều cần hỏi bác sĩ.
Người tập thể thao ăn chay: đủ đạm, đủ năng lượng cho chạy bộ, bơi, đá bóng
Người tập thể thao phổ thông ăn chay vẫn tập tốt nếu ăn đủ năng lượng, rải đạm vào mọi bữa, đủ sắt và bột cho ngày tập dài. Khung khẩu phần và cách tránh đầy bụ
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.