Chuyên mục
Khám phá nội dung theo từng chủ đề
Năng lượng mỗi ngày theo tuổi và mức vận động
Một người cần bao nhiêu calo một ngày: chuyển hoá cơ bản, hệ số vận động (ít vận động, vừa, nặng), khác nhau theo tuổi, giới, thể trạng; nhu cầu khuyến nghị cho người Việt; dấu hiệu ăn thiếu, ăn dư; vì sao con số trên ứng dụng chỉ là ước lượng.
10 bài viếtChia đĩa: đạm, béo, bột, rau
Bốn nhóm chất trên một bữa: đạm động vật và thực vật, chất béo (dầu, mỡ, hạt), bột đường (cơm, bún, khoai), rau và trái cây; tháp dinh dưỡng, mô hình đĩa ăn; tỉ lệ năng lượng từng nhóm; muối, đường, dầu mỡ ở mức nào là vừa; chất xơ và nước.
10 bài viếtƯớc lượng khẩu phần bằng tay, chén và muỗng
Đo phần ăn không cần cân: lòng bàn tay, nắm tay, ngón cái; một chén cơm, một vá canh, một muỗng dầu ước bao nhiêu; quy đổi sống – chín; đơn vị chuyển đổi thực phẩm; khi nào nên cân thật; chọn chén bát, hộp cơm cỡ vừa.
10 bài viếtKhẩu phần trẻ tuổi đi học (6–17 tuổi)
Nhu cầu của trẻ tiểu học, trung học cơ sở, tuổi dậy thì: bữa sáng trước giờ học, bữa phụ, sữa và canxi, đồ ăn vặt và nước ngọt, bữa ăn mùa thi, trẻ chơi thể thao; theo dõi tăng trưởng bằng biểu đồ, khi nào cần gặp bác sĩ nhi.
10 bài viếtKhẩu phần người lớn tuổi
Người từ 60 tuổi: năng lượng giảm nhưng đạm, canxi, vitamin D, B12 không giảm; ăn ít mà đủ, chia nhiều bữa nhỏ; răng yếu, nuốt khó thì đổi độ mềm chứ không bớt chất; uống đủ nước; giữ cơ để chống té ngã; ông bà ăn chung mâm với con cháu.
10 bài viếtKhẩu phần người tập thể thao phổ thông
Ăn cho người đi bộ, chạy, bơi, đạp xe, cầu lông, đá bóng phong trào và người lao động chân tay: ăn trước và sau buổi tập, bù nước – điện giải, đạm sau tập lấy từ bữa cơm nhà, tập buổi sáng sớm có nên ăn, ngày chạy dài, tập giữa trời nắng nóng.
10 bài viếtKhẩu phần người ăn chay
Ăn chay trường, chay kỳ (rằm, mùng một), chay có trứng sữa: đủ đạm từ đậu phụ, đậu, nấm, hạt; sắt, kẽm, canxi, B12; tránh chay nhiều dầu, nhiều bột, đồ chay giả mặn; trẻ, người lớn tuổi, người tập thể thao ăn chay cần lưu ý gì.
10 bài viếtThực đơn mẫu cả tuần theo bữa cơm Việt
Thực đơn bảy ngày cho gia đình theo khung cơm – mặn – canh – rau – tráng miệng, ghi rõ phần từng người (người lớn, trẻ, ông bà); thực đơn cho người làm văn phòng, người lao động nặng; xoay vòng thịt – cá – trứng – đậu; mùa nóng, mùa lạnh; ba miền.
10 bài viếtĐọc nhãn dinh dưỡng
Bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì: khẩu phần ghi trên nhãn khác phần mình ăn thật, năng lượng kcal – kJ, đạm, béo bão hoà, đường, natri; đọc danh sách thành phần theo thứ tự; đường ẩn trong sữa chua, nước ngọt, ngũ cốc; "ít béo", "không đường" nghĩa là gì; mì gói, đồ uống đóng chai.
10 bài viếtChia phần khi ăn ngoài
Giữ khẩu phần khi ăn ngoài: tô phở, đĩa cơm tấm, bánh mì, bún, cơm văn phòng, hộp cơm mang đi, cỗ cưới – tiệc, buffet, trà sữa; ước phần ăn quán so với phần ở nhà, san bớt, gọi thêm rau, cân lại bữa trước – bữa sau trong ngày; ăn ngoài nhiều ngày liền.
10 bài viết